به گزارش گروه فضاي مجازي ، با اينکه کاکائو انواع مختلفي دارد، اما يکي از غذاهاي لذيذ به حساب مي آيد که روش پخت تقريباً ساده و آساني دارد و نسبتاً سريع تهيه مي شود. در زير توضيحات مفيدي در مورد برخي از انواع آشپزي خواهيد يافت.
کاکائو را مي توان به عنوان يک وعده غذايي سبک و ناهار، ميان وعده براي دانش آموزان و يک وعده غذايي که خوب مي شود استفاده کرد. تخم مرغ مهمترين و مهمترين قسمت اين وعده غذايي است و کاکائو و سيب زميني سبزي يکي از رايج ترين آنهاست.
نارگيل بايد خوب تفت داده شود. در حالي که روغن در ظرف گرم مي شود، مخلوط کاکائو را در آن بريزيد. براي برگرداندن آن مي توانيد کاکائو را بپاشيد و دوباره در همان شيشه بريزيد و يا در ظرف بزرگتري بريزيد و قسمت برشته شده کوکو را در تابه خوب سرخ کنيد.
کاکائو بهتر است روي حرارت متوسط ??پخته شود. در ضمن در ظرف بايد محکم بسته شود تا اين غذا خوب بپزد و آماده مصرف شود.
کاکائو به دليل وجود سبزيجات و تخم مرغ يک غذاي کامل محسوب مي شود، اما براي تهيه انواع کاکائو دقت کنيد که تخم مرغ ها بايد خوب مخلوط شوند. اگر همزن برقي داريد مي توانيد از آن استفاده کنيد، در غير اين صورت تخم مرغ ها را چند دقيقه خوب بزنيد. وقتي دانه هاي کاکائو را با تخم مرغ مخلوط مي کنيم، خوب هم مي زنيم تا مخلوط خوب مخلوط شود.
سبزي کوکو
همانطور که از نام آن پيداست، کوکو سبزي از سبزيجات تازه شامل تره فرنگي، جعفري، گشنيز و شنبليله تشکيل شده است. البته خوب است مقداري برگ کاهو نيز به اين سبزي اضافه کنيد. بعد از تميز کردن و شستن آنها صبر کنيد تا سبزيجات کاملا خشک شوند سپس آنها را خرد کرده و با مقدار کمي نمک و فلفل و ادويه مخلوط کنيد. اگر کمي آرد به آن اضافه کنيد بهتر است. در ظرفي ديگر چند تخم مرغ را بشکنيد و خوب بزنيد تا سفيده و زرده مخلوط شود. حالا سبزيجات و تخم مرغ را خوب مخلوط کنيد. داخل تابه مقداري روغن بريزيد و روي آتش بگذاريد، وقتي روغن داغ شد مايه کوکو را داخل آن بريزيد. وقتي يک طرف آن برشته شد، کاکائو را برگردانيد تا طرف ديگر هم برشته شود.
کتلت سيب زميني
ابتدا چند عدد تخم مرغ را در ظرفي بشکنيد و خوب هم بزنيد. براي تهيه اين نوع کاکائو مي توانيد سيب زميني را آب پز کنيد يا از سيب زميني در کاکائو استفاده کنيد. در هر دو صورت، سيب زميني ها را پوست گرفته و ريز خرد کنيد. نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنيد. سپس تخم مرغ زده شده را با سيب زميني مخلوط کرده و خوب هم بزنيد. بسته به ذائقه افراد خانواده مي توانيد کمي زعفران را با آب داغ مخلوط کرده و روي مخلوط کاکائو بريزيد. حالا مواد را خوب مخلوط کنيد. روغن را در تابه بريزيد و حرارت دهيد. وقتي روغن داغ شد، کوکو را داخل تابه بريزيد و خوب تفت دهيد. وقتي يک طرف آن سرخ شد، آن را برگردانيد تا طرف ديگر هم قهوه اي شود. به ياد داشته باشيد که کاکائو پخته شده با کاساوا خام به روغن کمتري نياز دارد.
کاکائو تخم مرغ و کدو تنبل
اين کاکائو به روش هاي مختلفي پخته مي شود. روش اول اين است که بادمجان را گرم کنيد، نمک بريزيد و بگذاريد يک ساعت بماند. سپس آنها را بشوييد. بادمجان يا کدو حلوايي را حلقه حلقه کرده و سرخ کنيد. بعد از اينکه دو طرف بادمجان يا کدو تنبل را کباب کرديد، تخم مرغ زده شده را داخل تابه بريزيد و بپزيد تا تخم مرغ جا بيفتد. کاکائو شما آماده است.
روش ديگر پخت اين کوکو اين است که بادمجان يا کدو را رنده کنيد و با نمک و فلفل و تخم مرغ زده شده مخلوط کنيد. سپس آن را در روغن داغ بريزيد تا کوکو سرخ شده و آماده مصرف شود.
روش سوم اين است که بادمجان يا کدو حلوايي را سرخ کرده و له کنيد و با نمک و فلفل و تخم مرغ زده شده مخلوط کنيد تا کوکوي خوشمزه اي تهيه شود. اين کوکو را مي توانيد با مخلوط کدو و بادمجان نيز بپزيد.
کيک گوشت
براي تهيه اين کوکو مقداري پياز را تفت دهيد و سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنيد. بهتر است مقداري سويا را که به مدت نيم ساعت در آب گرم خيس کرده و سپس در سينک گذاشته و آب آن تخليه شده است، مخلوط کرده و مخلوط کنيد. گوشت چرخ کرده و سرخ شده سپس نمک و فلفل و ادويه را اضافه کرده و تخم مرغ زده شده را داخل آن بريزيد و خوب هم بزنيد تا کاملا سرخ شود. اين کوکو را مي توانيد با مرغ يا ماهي نيز درست کنيد.
برگ ليمو يا پياز
پس از شستن تره فرنگي، آن را ريز خرد کنيد. اگر سير تازه داريد مي توانيد اين نارگيل خوشمزه را با برگ هاي سير سبز نيز تهيه کنيد. بعد از بريدن، سير يا برگ تره را با مقداري تخم مرغ خوب زده شده و نمک و فلفل مخلوط مي کنيم و در کمي روغن داغ مي ريزيم و مانند ساير شيريني ها از همه طرف سرخ مي کنيم و مي خوريم.
رنگ کاکائويي
اين کيک بسيار زيبا و مناسب مجالس و مهماني ها مي باشد. براي تهيه اين کوکو سه کوکو سبزي، گوشت و سيب زميني تهيه کنيد. پس از ريختن روغن در ظرف، مخلوط سيب زميني و کاکائو را بريزيد و روي درب قابلمه قرار دهيد. وقتي اين کوکو کمي سفت شد، مخلوط کاکائو را داخل گوشت بريزيد و سطح آن را صاف کنيد و در ظرفي بگذاريد و بعد از مدتي مخلوط کاکائو گياهي را بريزيد. وقتي يک طرف آن پخته شد، طرف ديگر هم پخته مي شود.
قارچ نارگيل
بعد از شستن و پاک کردن کثيفي، مقداري قارچ را خرد کنيد. حالا مقداري نمک، فلفل و ادويه به اين مواد اضافه کنيد و آرد را اضافه کنيد. سپس تخم مرغ هاي شکسته را اضافه کرده، پس از مخلوط شدن کامل مواد، کمي روغن داغ بريزيد، تفت دهيد تا دو طرف آن طلايي شود و نوش جان کنيد.